スパイス料理ナッラマナムのブログ

大阪の中崎町と北新地で南インドとスリランカをベースにお店をしているナッラマナムの店主のブログです。イベントやらメニュー、お店の事をこちらにもどんどん書き込んでいきます。

お知らせ

BESEでバナナリーフ弁当のネット販売開始しました

お久しぶりです。 更新が滞っておりましたナッラマナムの井川です。 この度の新型コロナウイルスの影響もあり店内での飲食を一時的に辞めております。 またそれに伴いまして人気のバナナ包み弁当のネットショップ開設しました。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓…

お取り置きシステムについて

当店のお取り置きシステムについて時折ご意見いただく事があります。 賛否両論ありますが、今回店主の意図や想いなどを書かせていただきます。 大箱店やチェーン店、コース料理のお店、郊外のお店などは除きますが、オフィス街のましてやランチのみの10席前…

貸し切りについて

更新滞っております。店主井川ですナッラマナムでよくお客様から夜は営業してないの?と質問を受けるのですが通常営業は平日のお昼(11:30〜15:00)となっております。 ですが月に2回限定で金曜日の夜に貸し切り営業をさせていただいております。 開始時間 …

ナッラマナム弁当販売します!!

記事の更新がなかなか出来ずにいるナッラマナム店主井川です。 今月の28日でお店も移転して半年!少しづつ営業も慣れてきました。 そしてこの度何と! バナナリーフで包んだお弁当!! 始めちゃいますよ~~~ 内容はその都度変わりますがこんなおかずがバナ…

取り置き、ご予約、ゴージャス盛りに関して

こんばんはです~なかなか更新出来ずにすいません。日々色んな事を模索しながら、あーでもないこーでもないと色々楽しい計画を考えております。さてナッラマナムの取り置き、ご予約に関しましてFacebookページでご案内させていただいています。お問い合わせ…

ケンドーコバヤシのたまらない店2016大阪スパイスカレー最新事情

ぴあ関西版webの人気コーナー ケンドーコバヤシのたまらない店、2016大阪スパイスカレー最新事情でナッラマナム載せていただきました。 kansai.pia.co.jp 他にも多数の人気店載っておりますがその中の1店として紹介していただいたのは嬉しいですね。まだま…

3/28 ナッラマナム実店舗オープン!

更新が滞っておりました。 店主井川です。 間借りを1年ちょっとやらせていただきこの度実店舗オープンの運びとなりました。 場所は地下鉄北浜駅と堺筋本町駅のちょうど間 大阪市中央区瓦町一丁目4-6市岡興産ビル1F 電話番号 06ー6684ー5799 定…

コモンカフェでの営業終了しました

コモンカフェでの営業は2月7日をもって終了しました。 今後のことなどについても書いております。

2016、1月と2月のイベント+重要なお知らせです!

お久しぶりです! ナッラマナムの店主井川です。 お店からのお知らせとイベントのご案内です。 まずはお知らせの方からですが、 1年間やらせていただきましたコモンカフェでの営業が2月の5日で終了することになりました。 12日からは「はなうた食堂」(毎…

スリランカ旅行~3日目

コロンボに来て3日目です。この日はホテルの朝食を味見程度いただいてから近くのローカルレストランに。ニューマジェスティックというお店で5人で行ったのですがオーダーし過ぎてお腹パンパン(笑)あとから知ったのですが食べた分だけ精算するというシス…

なかなか投稿できませんでした、、、

お久しぶりです。ナッラマナムの店主井川です。ここ最近いろんな事があり投稿できませんでした。何故かというとこんなところに行っておりました。スリランカ! 本当はずっと行きたかったのですが今回仲良くさせていただいています千葉のアハサ食堂さんの料理…

第二回イベント!ナッラマナム風豪華サッディヤ

先週の事ですが単独イベント第二弾やっちゃいました!ちょうど8月の後半から9月初めに行われるインドはケララ州の最大のお祭り「オーナム」その中で振る舞われる豪華な食事をナッラマナム風にアレンジしてお出しするというイベントでした。 いつもより食材…

日本中探してもここでしか食べれないって感じのナッラマナム風ミールス(サッディヤ)作ります!

9月はこんなイベントやっちゃいますよ! ナッラマナムとしては2度目となる単独イベント。 前回は手食限定のをやりましたが今度は豪華なお祭料理をナッラマナムのテイストで! 今のところ品数は20以上で他の店では出せないようなクオリティを目指して作って…

前回の貸切営業!

最近嬉しい事に沢山のお客様にご来店いただいております。そんな中2週続けて貸切営業させていただきました。 今回はお昼に営業した後に夜の貸切というパターンです。 朝の時点ですでに予約でいっぱいで 少しづつ仕込み量も増やしているのですが出来るだけゆ…

第三回貸切営業~

ちょっとやりすぎちゃいました(笑 この日はあまりこういう風な料理を食べた事のない方に手食や色んなカレーを楽しんでもらって好きになっていただこうとのご相談を受けて作らせていただきました。 まずはミーンポリチャトゥ(今回は銀鮭使用) やっぱり開け…

カレー事情聴取vol.10

少し遅くなりましたが前回のイベントこんな感じでした。 まずは個人販売94杯のコラボプレート33杯で合計127杯ととっても沢山のお客様に食べていただきましてありがとうございました。1月に出させていただいた同じイベントの時は60杯くらいでしたので倍以上の…

宇宙スパイス(二日目)

先日はこんな楽しいイベントに参加させていただきました!宇宙スパイス 音楽があり! 料理教室があり! ゼロワンカレーのまるちゃんと料理研究家の渡辺玲先生の対談あり! 色んなお店の合作ターリーがあり! vanamとナッラマナムの実演販売あり! とても充実…

七月もう一つのイベント!

七月の2つ目のイベントはこちら。 カレー事情聴取vol.10でナッラマナムは20日に出店します。 こちらのイベントは今年の1月にも出させていただいたのでこれで2度目となります。 前回の反省点がかなりあったので今回は上手く出来るように頑張っちゃいますよ…

七月の営業予定更新しました

そろそろ暑くなってきてちょっと辛いスパイス料理食べたくなってきていませんか? そんな時にピッタリなナッラマナムの料理食べて夏を乗り切っちゃいましょう♫ 青文字は通常営業、赤はイベントなどで通常以外の営業となります。 日曜日は5日と19日は予約…

6月28日バナナの葉にこんな感じで乗せてみましたよ!

昨日はかなりの数のご予約ありがとうございました。 やっぱりバナナの葉に乗せると南国気分にもなるしお料理がはえるのでいいですね! それでは昨日の料理の説明です。まずは画像から うん!美味しそう~♫ まずは左下の副菜から一番下段 1.お塩 2.焼き長芋の…

とうもろこしのピックルレシピ

当店でもかなり人気でお客様や色んな方から問い合わせいただくこちらのピックル! まだまだ勉強中の自分がレシピなど公開しても良いか迷いましたが色んな方に楽しんでいただきたいと思うのでお教えしてみようと思います。 ちなみにこのピックルお店ではほぼ…

貸切第二回

嬉しい事に貸切営業いただきました。 今回はお酒に合う感じでお肉が入ってパクチーが好きでカレーが何種類かあればというリクエストで!ワイン持ち込みで 最初はハタハタのピックル(インドのスパイスオイル漬け)とプチトマト(アイコっていうトマト)のピ…

2015/6月の営業日です

Facebookの方には先にあげたのですがこちらにも6月の営業日を。 今月は第一週目の日曜日がお休みで残りの金曜と日曜は通常通り営業予定です。 また日曜日は夜に貸切営業をいただいていたり予約の申し込みも少しづつ増えてきております。まだまだ仕込み量が…

誰がカスやねん!アクセス

色んな方より北新地の場所がわかりにくいとお話を聞くので 色々写真撮ってきました。 まずはグーグルマップでは この西辻ビルの通路奥にお店はあります。 自分も初めて行ったときは通りすぎちゃいました(笑 そして御堂筋の方から来るとこんな感じ このfoodi…

京阪神カレーの本

お店を初めて早くも5ヶ月色々苦悩や試行錯誤繰り返しながら少しづつ良くなってきてるとは思っております。そんなナッラマナム雑誌などにも取り上げていただき早くも6冊目になりました~~~♫ 今回はエルマガジン社さんの「京阪神カレーの本」です! しかも…

大阪ミールスパイス5

何か変な戦隊物のグループ?みたいに思うかもですが 個人的に南インド料理が好きで集まった5人で料理ユニットを作っております。 2月に皆で持ち寄った料理画像~ 大阪ミールスパイス5www.facebook.com かなり個性的なメンバーで 月一でヨーコラカンカレー…

新地移転後初営業!

これから新地ではバナナの葉でお出しするスタイルでやっていきます! とりあえず乗り切りました。不慣れなところでやるのは大変でしたが少しづつ慣れていこうと思います。 昨日の料理はこんな感じ~ 料理は左下から 卵のピックル、ズリのピックル、とうもろ…

北新地店舗移転のご案内

新店舗情報遅くなりました!!! 今度の場所では基本的にバナナの葉に色んなおかずを乗せてナッラマナム風豪華ミールスをお出ししようと思います。(仕込みの状況により品数、値段等が変わる事があります。) 移転先は北新地の 誰がカスやねん!A&H というお店…

ブログ初めてみようと思います!!

スパイス料理ナッラマナムというお店やってます。 これからイベントや試作メニュー、日々の料理などについてこちらでも書き溜めていこうと思いますのでよろしくお願いします。 スパイス料理ナッラマナム - 大阪市 - インド料理店、アジア多国籍料理店 | Face…