スパイス料理ナッラマナムのブログ

大阪の中崎町と北新地で南インドとスリランカをベースにお店をしているナッラマナムの店主のブログです。イベントやらメニュー、お店の事をこちらにもどんどん書き込んでいきます。

お取り置きのキャンセルポリシー設定しました

<<重要なお知らせ>>

お取り置きに関するキャンセルポリシーを設けさせていただく事にしました。

 

理由としましては、お取り置きのお客様で当日突然キャンセルをされる事が最近大変多くなってきたからです。(しかも営業が始まっている状態にもかかわらず)

 

お取り置きのためにお断りしなければならなくなるお客様が実際たくさんいらっしゃいます。
そういうお客様に大変申し訳ない気持ちでいっぱいになりますし、安易なキャンセルによって結局廃棄となる食材が生じることにもとても残念な気持ちになります。

 

当店ご利用のお客様はとても良いお客様が多く本当はこんな事は必要ないと思っておりましたが、あまりにもモラルのないお客様が一部おられますのでこのような形とさせていただくことに決めました。

 

よって、日付の変わる0:00以降の当日お取り置き&お座敷ご予約のキャンセルにつきましては、ご依頼いただいていた内容でキャンセル料金を請求させていただきます。
(1種、2種、3種、ゴージャス盛り)

 

無断キャンセルや料金の支払い拒否等をされた場合は、以後のお取り置きやご予約は一切お断りさせていただきますので、その点ご理解ください。

お取り置きシステムについて

当店のお取り置きシステムについて時折ご意見いただく事があります。

 

賛否両論ありますが、今回店主の意図や想いなどを書かせていただきます。 大箱店やチェーン店、コース料理のお店、郊外のお店などは除きますが、オフィス街のましてやランチのみの10席前後のお店でお取り置きしますと公言しているお店は正直少ないと思います。

 

何故かと考えると

 

①お取り置きの対応が面倒

 

②お取り置きのお客様が最終時間などの場合その方のためだけに待たないといけない(人件費がかかる)

 

③お取り置きなどせずにお店の前に並んでもらった方が他のお客様にもアピール出来る

 

④お取り置きの分のために他のお客様を断らなければならない(取り置きの分を残しておかなければならない)のが手間

 

⑤お取り置きのお客様が来ないなどのトラブルが考えられる など他にも色々理由は考えれるかもしれません。

 

正直色んな対応をするのは大変です。お店としては取り置きなどせずお客様に並んでいただいた方が集客アピールも出来るのかもしれません。

 

ですがナッラマナムはお取り置きシステムは絶対に辞めません!!!!

 

店主は並ぶのがそんなに好きではないので少しでもお客様に並ばずに食べて欲しいと心底思っています。

 

遠方からご来店のお客様などにもとても喜んでいただいております。

 

ピーク時間にしか来れないお客様には頑張ってできるだけ早く提供しておりますし、自由のきくお客様にはピーク時間を外していただきお取り置きしてゆっくり食べていただく。そうすることでピーク時間の混雑緩和にもなると考えております。

 

本当は売り切れ終了しましたとご来店のお客様に伝えるのはとても心苦しく思っております。ですが食材ロスのリスクや供給量の上限などもあります。早めにお取り置きいただくことで供給量の上限を出来るだけ引き上げる努力もしております。

 

ですので来店日と時間、人数などお決まりのお客様はお早めにSNSのメッセージからでも結構ですのでご連絡いただければ幸いです。もちろん当日のご連絡も可能ですが営業中の忙しい時間は電話やメッセージなどは確認出来ないこともありますので営業前の時間にお電話いただくことをお薦めしてます。

 

長くなりましたが少しでも多くのお客様に楽しんでいただければと思い始めたサービスです。ご理解いただきご連絡いただければとても嬉しく思います。

 

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

店主井川

 

 

貸し切りについて

更新滞っております。店主井川です

ナッラマナムでよくお客様から夜は営業してないの?と
質問を受けるのですが通常営業は平日のお昼(11:30〜15:00)となっております。

 

ですが月に2回限定で金曜日の夜に貸し切り営業をさせていただいております。

開始時間 18:00〜19:30 (22時完全終了)

貸し切り人数 9〜10名(それ以上の場合応相談)

お料理料金 一人5000円〜

ドリンク クラフトビール、インドビール、ワイン(白、赤)、烏龍茶、炭酸水、食後のホットチャイ(その他ご希望の飲み物がありましたらお気軽にご連絡ください)

持ち込み可能 シャンパン・ワイン一本2000円(日本酒、焼酎、ビール、ソフトドリンクは応相談)

お料理 基本的におまかせでこんな料理を入れて欲しい、食材を使って欲しい、お酒に合わせた料理にして欲しいなどなどご希望をお聞き出来ます。ですが全体のバランスがありますので多数のご要望になるとお受け出来ない場合がありますのでご了承ください。

※キャンセル、人数の減少は食材の調達や仕込みの為一週間前の金曜日までとさせていただきます。それ以降のキャンセルや人数の減少は50%の当日のキャンセルや人数の減少は100%のキャンセル料をいただきますのでご了承ください。

 

他では食べれない多数のスパイス料理!

混ぜ合わせる組み合わせは無限大〜♬

お問い合わせやご予約はFacebookページより直接メッセージよろしくお願いします。

https://www.facebook.com/SpiceNallaManam/

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ナッラマナム弁当販売します!!

記事の更新がなかなか出来ずにいるナッラマナム店主井川です。

今月の28日でお店も移転して半年!少しづつ営業も慣れてきました。

そしてこの度何と!

バナナリーフで包んだお弁当!!

始めちゃいますよ~~~

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内容はその都度変わりますがこんなおかずがバナナリーフの中に包まれて蒸されております。

お値段:1300円※お持ち帰り限定!!

 

時間:11:30~15:00(ピーク時12:00~12:40は時間がかかるので前日までにご連絡いただいた方限定)

また何時くらいに来店されるかわかってる場合は早めにご連絡いただけましたら先にこちらでご用意しておけますのでスムーズにお渡し出来ると思います。

 

内容:色んなメインや副菜、バスマティライスをバナナの葉っぱで包んで蒸し焼きにするナッラマナム弁当!!何が入ってるかは開けてからのお楽しみです。

 

注意事項:生物で保存料などの添加物は入っておりませんので購入後は出来るだけ早めにお召し上がりください。

 

状態:

1蒸し焼きにして熱々の状態でお渡しするパターン

2家や職場で温めていただくように常温でお渡しするパターン

3冷凍真空パックにして後日召し上がれるようにしてお渡しするパターンの3つです。

3のパターンは当日だとご用意出来ない場合もありますので確実に欲しい方は3日前くらいまでにFacebookページより直接ご連絡ください。

 

食べ方:

1熱々の場合は冷めないようにお早めにお召し上がりください。少し冷めた場合はレンジや蒸し機で温め直してお召し上がりください。

2常温でお渡しする場合は食べる前に蒸し器(10分~15分)orレンジ(ワット数にもよりますが600wで2分半後ひっくり返して2分半で)お勧めは蒸し器で温めるほうがふんわり仕上がりますのでお勧めです。

3冷凍の場合、冷蔵庫で1日解凍後パックを破って、上の2と同じやり方で温める。または真空パックの状態で熱湯の中で12~15分温める。(この時火にかけたままだと袋が溶ける恐れがあるので火は消した状態でお願いします。)もしくは常温で半日放置後に2と同じやり方で温める。(夏場の暑いときなどは時間が早まるのと衛生面の問題もあるため冷蔵庫での解凍を推奨してます。)

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こちらは以前イベントでお出しした時のやつ。

ご来店して普通のプレート召し上がっていただき帰りにお弁当お持ち帰りなんて事も今後出来ますので是非是非ご連絡の方お待ちしております~~!!

https://www.facebook.com/SpiceNallaManam/

取り置き、ご予約、ゴージャス盛りに関して

こんばんはです~

なかなか更新出来ずにすいません。

日々色んな事を模索しながら、あーでもないこーでもないと色々楽しい計画を考えております。

さてナッラマナムの取り置き、ご予約に関しましてFacebookページでご案内させていただいています。お問い合わせが多いのでこちらにも詳しく載せておきます。


現在当店にて取り置きのサービスをいたしております。

※ご予約ではなく取り置きです。

お席の確保は出来ませんがメインやトッピングなどが無くならないようにおいておく事が出来ます。
時間は11:30~14:30にご来店可能な方です。
ご連絡はFacebookページに直接メッセージor当日でしたらお店にお電話(0664845799)までお気軽にご連絡ください。

※基本的にはキャンセルは受け付けておりませんので悪しからずご了承ください。

お取り置きをする事により先に来られたお客様へ取り置き分を残して売り切れましたとお伝えしております。

 

また

お座敷のご予約が可能になりました!!!

時間帯は11:30~14:30
3名様~5名様ご予約可能となります。(当日でも空いている場合はご予約可能です)

またお昼の時間なのでお席は1時間半までと(閉店が15:00)なります。

そして

※ゴージャス盛りに関して

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こんな感じや

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こんな豪華な感じ♫

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座敷でのゴージャス盛り

 

などなど週によって値段や品数は変わりますが

だいたい10品~くらいとなっております。(画像は一例です)

 

最近SNSなどを見てあの豪華なやつって頼めるのですか??ってよく聞かれるのですが

ご希望のお客様は

ここ 重要!!!

 

時間:11:30 13:00~14:30

上記の取り置きorご予約の方のみの提供となります。提供に時間がかかり他のお客様にご迷惑がかかる為ピーク時はお出し出来ません。(余裕のある時間などの場合は例外でお出し出来る時もあります)

また本日のメイン、トッピングなどのフルオーダーのお客様用の提供方法となります。

※ゴージャス盛り用に通常のプレートでは乗せないおかずが乗る事もあります

 

元々品数の多めな当店ですが更に楽しく食べていただきたいと思い考えた提供方法となります。色々と注意点などもありますがご理解いただければ嬉しく思います。

これからも美味しい!楽しいと思ってもらえるお料理を色々考えて作っていきたいと思っておりますのでまだまだ不備はあるとは思いますがどうぞよろしくお願いします。

最後までお読みいただきましてありがとうございます。

イベント告知、メニュー告知などはFacebookページでしております。
是非チェック&いいねよろしくお願いします。
まだご連絡はこちらのFacebookページよりお待ちしております。

https://www.facebook.com/SpiceNallaManam/

 

売り切れ情報などはTwitterで告知させていただいております。

twitter.com

 

ケンドーコバヤシのたまらない店2016大阪スパイスカレー最新事情

ぴあ関西版webの人気コーナー

ケンドーコバヤシのたまらない店、2016大阪スパイスカレー最新事情でナッラマナム載せていただきました。

 

kansai.pia.co.jp

 

他にも多数の人気店載っておりますがその中の1店として紹介していただいたのは嬉しいですね。まだまだこれからも頑張ります!!

 

お店の最新情報は下記のフェイスブックページで更新してますので是非チェック&いいねよろしくお願いします!!

https://www.facebook.com/SpiceNallaManam/

3/28 ナッラマナム実店舗オープン!

更新が滞っておりました。

店主井川です。

 

間借りを1年ちょっとやらせていただきこの度実店舗オープンの運びとなりました。

 

場所は地下鉄北浜駅と堺筋本町駅のちょうど間

大阪市中央区瓦町一丁目4-6市岡興産ビル1F

 

電話番号 06ー6684ー5799

 

定休日 土、日

 

営業時間 11:30~15:00

ご来店予定の方の取り置き可能。ご連絡はFacebookページよりメッセージか営業中の場合は上記電話番号までご連絡ください。

 

また今後イベントなどで土日の営業や予約の貸切なども検討中ですのでお知らせはFacebookページの方でさせていただきますのでチェックよろしくお願いします。

https://www.facebook.com/SpiceNallaManam/

 

また当日の売り切れなどの情報はTwitterでお知らせしますのでこちらのフォローもよろしくお願いします。

ナッラマナム (@spicenallamanam) | Twitter

 

ご来店はこちらのタペストリーを目印にお越しください。

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慣れるまではメニューを絞った営業になりますがコモンカフェの時とは違い途中から辛味増し(旨辛増し)が出来るようになってますので辛いの好きな方もそうでない方も是非ご注文してみてくださいね!